Термокамера коптильная КОН-10-А-1

Термокамеры КОН-10 А-1 является двухкамерным агрегатом, предназначенным для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы. Термокамера КОН-10 А-1 позволит выполнять следующие технологические операции:

• Подсушка
• Обжарка
• Варка
• Копчение Преимущества.
• Полностью автоматизированный Вариант управления технологическим процессом.
• Повышенная надежность и производительность камеры за счет установки влагозащищенных пультов управления, применения качественных ПКИ;
• Сокращённое время подсушки и всего цикла термообработки, расход электроэнергии на 1 кг продукции, потери массы продукции при термообработке;
• Низкие потери при термообработке: на колбасе в натуральных оболочках (черева, синюга) — не более 6,5%, на копченостях — не более 17%;
• В камере установлен трубчатый испаритель, позволяющий совместно с нагревателями поддерживать требуемые температуру и влажность;
• Установлены потолочные панели, защищающие продукт от попадания на него конденсата и смолистых фракций; - Улучшенный воздухообмен во внутреннем объеме камеры, позволяющий достичь неравномерность температуры не более 10°С — все это позволяет сократить время приготовления качественного продукта и сократить расход электроэнергии.