Печь ротационная поворотная газовая на 32 лотка HONGLING HX-32Q-01

Слово "конвекция" в конвекционных печах означает нагрев с помощью воздуха. В конвекционной печи по-прежнему используются традиционные методы нагрева, но при этом добавляется цикл воздушного потока, который обдувает горячим воздухом готовящееся блюдо и выпускает его обратно.
По сути, это означает, что пища готовится как за счет лучистого тепла, так и за счет нагретого воздуха, проходящего над блюдом. Это ускоряет процесс приготовления, а также дает другие преимущества: Пища в конвекционных печах готовится более равномерно, без образования "горячих точек", и при необходимости ее легче слегка подрумянить для получения аппетитной хрустящей корочки.
На самом деле, конвекционное приготовление настолько эффективно, что для начала вам нужно будет снизить температуру для ваших рецептов. Это экономит энергию и гарантирует, что ваши блюда будут готовиться как положено, а не слишком быстро.