Шкаф расстоечный KOCATEQ YXD-L16D

Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL16D используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена кнопочной панелью управления, цифровым контроллером и таймером до 24 часов. Дверь выполнена из стекла.
Особенности:

• 3 режима работы:
• Автоматический: последовательное автоматическое выполнение 3 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
• Шоковое охлаждение;
• Предварительная расстойка;
• Окончательная расстойка;
• Охлаждение;
• Расстойка;
• Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста;
• Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги;
• Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором;
• Конвективная система нагрева на стадии расстойки;
• Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала;
• Подсветка.