Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА 1200М4
Код товара 490554
Задать вопрос
Написать отзыв
Делитесь опытом
Почему вы выбрали именно этот товар?
Для каких целей планируете использовать?
Устраивает ли вас соотношение цены и качества?
Не терпим нечестные отзывы, а также:
Мат, ругательства, оскорбления и угрозы
Контактную информацию, рекламу и прочее, не относящиеся к теме
Обсуждение цены товара и ее изменение
Отзывы по обслуживанию и сервису следует оставлять через раздел Гарантийное обслуживание, там они будут рассмотрены в обязательном порядке
570 000 ₽
467 214 ₽ цена без НДС
Ставка НДС
22%
Сумма НДС
102 786 ₽
Ижица-1200М4 с фрикционным дымогенератором Ф10 - это профессиональная, полностью автоматизированная коптильня для современного электростатического холодного копчения. В ней используется эффект электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт. Благодаря этому, копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов, как при традиционном копчении.
Режим работы: копчение; проветривание.
КОПЧЕНИЕ
Обработка продукта натуральным дымом.
-
Копчение с электростатикой
Дымогенератор работает, электростатика работает в импульсном режиме, заслонка открыта для циркуляции воздуха. -
Копчение без электростатики
Дымогенератор работает, электростатика выключена, заслонка открыта для удаления излишков дыма.
ПРОВЕТРИВАНИЕ
Этот режим обычно применяется для удаления из камеры остатков дымовоздушной смеси после копчения. Дымогенератор не работает, брусок не вставлен, заслонки переключены в режим «ПРОВЕТРИВАНИЕ», обороты вентилятора выставлены на максимум.
Принцип работы:
Рама подвешивается на изоляторы. На раму подается импульсное напряжение 12–15 кВ. Между рядами продукта размещаются ускорители, которые заземлены на корпус.
Таким образом, между продуктом и ускорителем возникает направленное движение электронов, которое подхватывает дым и направляет его на продукт. Это и есть активное копчение натуральным дымом.
Применение:
- Используется для холодного копчения рыбы и сыра.
- Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого, так и для крупного коптильного цеха.
- Также возможно использование коптильни в производстве сырокопченого мяса совместно с камерой созревания. В этом случае возможно поэтапное копчение по 30 минут в первый и третий дни созревания.
Характеристики
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Вес (КГ) | 100 |
| Ширина (мм) | 1300 |
| Глубина (мм) | 950 |
| Высота (мм) | 2000 |
| Энергопотребление (КВт/Час) | 1 КВт/Час |
| Подключение (КВт) | 380В, 2 КВт 50-60 Гц |
| Режимы работы | холодное копчение |
| Степень автоматизации | полуавтомат |
ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕРМОКАМЕР «ИЖИЦА»
- Гарантия — 1 год.
- Полная автоматизация технологического процесса.
- Система управления VARMEN‑12 и программное обеспечение к ней собственной разработки.
- Высокая технологичность сборки и надёжность конструкции.
Комплектация
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ:
- Коптильная камера;
- Блок управления;
- Дымогенератор F10;
- Клеть для развески продукции, 4 ряда (нерж);
- Тележка для перемещения клетей (нерж);
- Комплект шампуров, 6 мм (нерж);
- Комплект ускорителей;
- ЗИП: высоковольтный генератор.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Отзывы и вопросы о товаре
Записей ещё нет — вы станете первым.
0
0 отзывов
- 5 0%
- 4 0%
- 3 0%
- 2 0%
- 1 0%
