Кремоварка опрокидываемая цилиндрическая электрическая BAKEBERRY KVR-120
Код товара 912610Задать вопрос
Написать отзыв
Делитесь опытом
Машины BakeBerry серии KVR используются в пекарнях, кондитерских и на других предприятиях общественного питания. Благодаря наличию в серии KVR моделям с различной производительностью и объема дежи (30 л - 500 л), машины подходят для предприятий любого объема выпуска продукции.
- Оборудование изготовлено в Европе, а значит, имеет повышенные стандарты качества.
- Нагревание осуществляется по всей поверхности наклоняемой дежи с помощью нагревательного термоаккумулирующего масла, находящегося между ее стенками (масляная рубашка), благодаря чему, нагревание происходит очень равномерно, и масса не пригорает в отличии от аналогов (например, с нагревающими лентами ЭНГЛ).
- Само высококачественно минеральное масло нагревается от ТЭНов, расположенных внизу, и имеет температуру кипения более 300 °С, устойчиво к термическому крекингу, а значит, прослужит значительно дольше аналогов (в которых, зачастую используют недорогой глицерин с температурой кипения 110 °С или низкосортные масла, которые быстро приходят в негодность при использовании на высоких температурах (теряют свои свойства снижая эффективность нагрева и вызывая образование отложений)). Также, по сравнению с аналогами с тем же объемом дежи-масла в кремоварку KVR залито больше, а значит, теплоемкость и равномерность будет выше.
- Машина поставляется с уже залитым синтетическим маслом Total SERIOLA ETA 32.
- Дежа имеет дополнительную внешнюю рубашку для снижения тепловых потерь и риска получения ожога оператором.
- Машина обладает двумя скоростями работы мешалки, что обеспечит подбор оптимальной производительности работы при предотвращении пригорания продукта, а также, точное соблюдение технологии производства.
- Широкий диапазон устанавливаемых температур (максимально 150 °С). В отличии от аналогов, экономит время на разогреве кремоварки а также, позволяет быстро набирать рабочую температуру при загрузке дежи продуктом (зачастую охлажденного).
- Мешалка закреплена сверху к машине и снизу к деже для предотвращения ее «консольности». Такая усиленная конструкция мешалки позволяет работать даже с густыми составами без риска повышенного износа привода машины.
- Мешалка имеет быстросъемную конструкцию, что облегчит ее установку и снятие.
- Мешалка выполнена со скребками из фторопласта, которые при вращении автоматически прижимаются к стенкам и дну дежи предотвращая прилипание и пригорание продукта. Также, это значительно упрощает доочистку дежи от продукта при выгрузке.
- Система быстрого удаления фторопластовых скребков, без каких-либо инструментов, для очистки или замены.
- Легкая выгрузка приготовленного продукта из дежи благодаря маховому колесу. Это требует значительно меньше усилий по сравнению с рычагом, а также, обеспечивает более плавный и контролируемый процесс выгрузки с возможностью остановки в любом положении. Наклон стенки дежи-ниже уровня горизонта.
- Дежа оборудована крышкой с горловиной, обеспечивающей контролирование процесса и удобное добавление компонентов без необходимости остановки машины.
- Машину можно использовать в автоматическом режиме (время работы определяется таймером) или в ручном режиме (время работы контролирует оператор).
- Система безопасности отключит машину при начале опрокидывания дежи, неустановленной крышке или открытия защитной решетки, что предотвратит ее поломку, тепловые потери и травмирование оператора.
- Предохранительный клапан для сброса давления в случае перегрева масла.
- Также, в системе безопасности предусмотрено автоматическое отключение ТЭНов термовыключателем, при достижении температуры порядка 190 °С.
- Машина выполнена из нержавеющей стали AISI-304, что значительно увеличит ее долговечность использования и предотвратит попадание продуктов окисления металла в пищевые составы.
- Рама машины-сварная конструкция высокого качества исполнения. Она обеспечивает жесткость и надежность крепления установленных элементов.
- Машина проста и надежна. Основной принцип-модульность. В ней нет слишком сложных и капризных элементов. Мотор-редуктор привода мешалки установлен в верхней части. Электрический шкаф-вынесен в бок для предотвращения влияния высоких температур и влажности на его компоненты.
- Машина мобильная – в стандартной комплектации с блокируемыми колесами, легко перемещается из одной рабочей зоны в другую.
BAKEBERRY
Венгрия — родина бренда
Характеристики
Характеристики | Значение |
---|---|
Тип оборудования |
опрокидываемый |
Форма котла |
цилиндрическая |
Объем котла, л |
120 |
Минимальная загрузка дежи, л |
12 |
Объем масла в тепловой рубашке, л |
29 |
Среднее время приготовления, мин |
80-100 |
Автоматическая мешалка |
есть |
Количество скоростей мешалки |
2 |
Система безопасности оператора |
есть |
Система отключения при перенагреве |
есть, при 190°С |
Масло уже залито в дежу |
да |
Материал корпуса |
нержавеющая сталь AISI 304 |
Материал котла |
нержавеющая сталь AISI 304 |
Мощность нагрева (ТЭНов), кВт |
15,0 |
Мощность на 1 и 2 скорости, кВт |
1,3 и 1,8 |
Мощность, кВт |
16,8 |
Габариты ШхГхВ, мм |
1120х905х1820 |
Вес, кг | 232 |
Отзывы и вопросы о товаре
- 5 0%
- 4 0%
- 3 0%
- 2 0%
- 1 0%