PA02M Пресс пиццерийный
Пресс механической обвалки PMP ПМО-400
Код товара 740846Задать вопрос
Написать отзыв
Делитесь опытом
Пресс механической обвалки мяса птиц или рыбы предназначен для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка ).
Принцип действия. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр. Прессы позволяют: - механизировать процесс обвалки; - повысить в 20 раз производительность труда; - выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.
Характеристики
Характеристика | Значение |
---|---|
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья | |
при обвалке тушек кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья)
|
75
|
Уток, утят (приблизительно в зависимости от сырья)
|
77
|
при обвалке каркасов кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья)
|
67
|
Индеек , индюшат (приблизительно в зависимости от сырья)
|
68
|
Шей (приблизительно в зависимости от сырья)
|
65
|
При обвалке рыбы (приблизительно в зависимости от сырья)
|
83-98
|
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более
|
|
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья)
|
не более ---0,25
|
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья)
|
не более ---0,35
|
Содержания кальция в мясной массе % (приблизительно в зависимости от сырья)
|
|
При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья)
|
не более ---0,18
|
При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья)
|
не более ---0,35
|
Отзывы и вопросы о товаре
- 5 0%
- 4 0%
- 3 0%
- 2 0%
- 1 0%
Рекомендуем также
-
KOCATEQ
-
KOCATEQ
PAC2*2 Пресс пиццерийный
-
HURAKAN
HKN-F/10 Пресс для гамбургеров
-
-