Шкаф шоковой заморозки ANGELO PO BF51M

BF51M - шкаф шоковой заморозки.

Преимущества

• Бласт фризер/чиллер Blitz с вместимостью 5*GN1/1 или листов 40*60 см.
• Корпус шкафа шокового замораживания из нержавеющей стали AISI304.
• Условная производительность: охлаждение ( от температуры +90 до +3 оС)22 кг за 90 минут, замораживание ( от температуры +90 до -18 оС) 13 кг за 240 минут.
• Возможна совместная установка с пароконвектоматом на 6 и 10 уровней GN1/1.
• Камера с округленными углами и дренажным отверстием в днище.
• Воздушное охлаждение конденсатора.
• Автоматическое отключение вентиляторов воздухоохладителя при открывании двери.
• Электронная панель управления со скроллером установлена в верхней части аппарата, термозонд с несколькими точками съема данных.
• Автоматические программы для всех типов продуктов, 10 ручных программ; таймер со звуковым сигналом для каждой гастроемкости.
• Яркая светодиодная полоса показывает текущее состояние аппарата - заморозка, хранение, таяние и т.д - каждое состояние имеет свой цвет.
• IFR режим работы - интеллектуальное определение консистенции продуктов.
• ANISAKIS - функция глубокой шоковой заморозки.
• По всем стенкам камеры проходят ТЭНы, за счет чего шкаф шоковой заморозки используется в качестве низкотемпературной печи, камеры для разморозки продуктов, расстойки мучных изделий, приготовления йогуртов (специальная программа).
• Автоматическое окончание рабочего цикла по температуре внутри продукта (зонд) или по времени.
• Глухая дверь с автодоводчиком.
• Хладагент R452A до 2022.