Соли аммония РЕАКТИВЫ Цитрат аммония ЧДА
Код товара 1252068
Задать вопрос
Написать отзыв
Делитесь опытом
Почему вы выбрали именно этот товар?
Для каких целей планируете использовать?
Устраивает ли вас соотношение цены и качества?
Не терпим нечестные отзывы, а также:
Мат, ругательства, оскорбления и угрозы
Контактную информацию, рекламу и прочее, не относящиеся к теме
Обсуждение цены товара и ее изменение
Отзывы по обслуживанию и сервису следует оставлять через раздел Гарантийное обслуживание, там они будут рассмотрены в обязательном порядке
Цитрат аммония известен, как пищевая добавка E-380.
Безопасность для здоровья человека и широкий спектр технологических функций позволяет использовать пищевую добавку E380 в производстве продуктов питания.
Цитраты аммония вводят в состав:
- плавленых сыров (для регулировки вкуса)
- хлебобулочных, кондитерских изделий (для контроля pH)
- молока
- джемов
- соков (включая соки для детей)
Трехосновный цитрат аммония также используется для химического анализа (определение pH воды), активно используется в нефтедобывающей промышленности. Нашел своё применение в аналитической химии, как качественный реактив фосфата в кислых почвах.
Влияние на человека:
- Допустимая суточная норма для E380 — не ограничена. При попадании в организм цитрат аммония распадается на нашатырный спирт (NH4OH) и лимонную кислоту (C6H8O7). Аммоний лимоннокислый разрешен к применению в пищевой промышленности на всей территории РФ и в странах ЕС, кроме Германии (вещество недостаточно изучено). Людям с аллергической реакцией на глутамат натрия нежелательно употребление цитрата аммония.
Внешний вид:
- Трехосновный цитрат аммония — полупрозрачное кристаллическое вещество.
Запах:
- Вещество обладает лёгким запахом аммиака.
Вкус:
- Вещество обладает выраженным кислым вкусом.
Гигроскопичность:
- Цитрат аммония является очень гигроскопичным веществом.
Химические свойства:
Промышленный способ получения цитрата аммония — пропускание аммиака через лимонную кислоту:
- C6H8O7 + NH3 ⟶ (NH4)3C6H5O7
Цитрат аммония — термически неустойчивое вещество. При нагревании свыше 185 °C происходит выделение аммиака (обладает удушающим эффектом):
- (NH4)3C6H5O7 →t>185 C6H8O7 + NH3 ↑
В организме человека цитрат аммония гидролизуется:
- (NH4)3C6H5O7 + H2O ↽⇀ C6H8O7 + NH4OH
Нормативы:
- Ввиду гигроскопичности, цитрат аммония транспортируют в мешках-вкладышах ПЭ (толщиной 0.08 мм).
Ввиду неустойчивости к нагреванию, к веществу применены такие международные нормативы:
- Степень опасности GHS07
- Обозначение опасности Warning
- Транспортные классы опасности H315-H319-H335
- Меры предосторожности P261-P305 + P351 + P338
- Цитрат аммония (аммоний лимоннокислый) — это органическое соединение, соль иона аммония NH4+ и органической лимонной кислоты C6H8O7 c брутто-формулой C6H17N3O7
РЕАКТИВЫ
Группа компаний Реактивы - производитель и поставщик химических реактивов. Помогаем выбрать продукцию для проведения химического анализа и проектируем технологическое оборудование с учетом требований заказчиков.
Россия — родина бренда
Россия — страна производства
Характеристики
| Характеристики | Значение |
|---|---|
| Цвет | белые кристаллы или порошок |
| Растворимость | растворим в воде, этаноле |
| Гигроскопичность | очень гигроскопичен |
| Название | цитрат аммония |
| Тип | пищевая добавка |
| Категория | антиоксиданты |
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Отзывы и вопросы о товаре
Записей ещё нет — вы станете первым.
0
0 отзывов
- 5 0%
- 4 0%
- 3 0%
- 2 0%
- 1 0%
