Соли натрия РЕАКТИВЫ Бензоат натрия 1

Пищевая добавка Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE).

Бензоат натрия (пищевая добавка E211) – это соединение бензойной кислоты, присутствующей в природе в низкой концентрации в таких продуктах, как чернослив, клюква, корица, гвоздика, яблоки.

Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, подавляет их активность. Благодаря своим свойствам бензоат натрия используется в пищевой промышленности в качестве консерванта.

Применяется при производстве ряда продуктов:

• сладких газированных напитков
• безалкогольных напитков и безалкогольного пива
• напитков с содержанием алкоголя 15% и менее
• маргаринов
• кетчупов
• плодово-ягодных изделий
• повидла
• кондитерских изделий
• фруктовых паст
• соевых соусов
• майонеза
• деликатесов, содержащих майонез
• пресервов
• рыбных консервов, икры
• мармелада

Состав: натриевая соль бензойной кислоты (белый кристаллический порошок, хорошо растворим в воде).

Применение: согласно рецептуре на конкретный продукт.

Добавка E211 разрешена для использования в пищевых продуктах в России и многих других странах.

Для профессионального применения. Не употреблять в пищу в чистом виде.